Hur man lagrar olja i kylen

Smör -användbar mejeriprodukt med högt kalori- och näringsvärde.Många hemmafruar använder det gärna för att göra hjärtliga smörgåsar och kanapor som bas för rostning, lägg till varma andra rätter, deg för söt bakning.Men för att få ut mesta möjliga av oljan måste du veta hur du lagrar den hemma.

I kylen

Hur mycket olja som kan förvaras i kylen beror på produktens förpackning och dess sammansättning.Ja, oljan i en förpackning med folie förvaras i 20 dagar från förberedelsetillfället, i ett paket pergamentpapper - 10 dagar.Salt smörgåsolja kan kylas i en månad.

Den ideala temperaturen för lagring av smör är 0 ... +6 ° C.För att det inte oxiderar och inte absorberar aroma från andra produkter är det nödvändigt att linda in det i en lufttät behållare.Du kan lämna oljan i fabriksförpackningen om den uppfyller kraven för tätning eller packa in en tjock folie och pergamentpapper.Det rekommenderas inte att förvara olja i polyeten eller livsmedelfilm - dessa material är dåligt skyddade mot luftinträngning, vilket kan provocera reproduktion i produkten av patogena bakterier.

Smör förblir ätbart omföre den utgångsdatum som anges på förpackningen, linda in produkten med ett nytt folieark

Om du har en oljetätning med ett lock som är tätt stängt, ska du hålla oljan i den.Keramik, porslin, rostfritt stål eller opak matplast är bäst.Det är bättre att vägra från ett oljigt glas - i det kommer produkten att försämras mycket snabbt.

Smör förblir ätbart om produkten före utgångsdatum som anges på förpackningen förpackas med ett nytt folieark.På detta sätt kan du äta denna olja i 10-15 dagar utan rädsla för din hälsa.

Kvaliteten på den produkt du köper beror på hur länge den kan förvaras i kylen.Ja, välj bara oljan som gjordes en vecka före köpet.Om du föredrar varor i vikt, se till att du utvärderar färgen på stången (den ska vara gul) och be säljaren att klippa en liten bit.Den goda oljan kommer inte att smulas och släpper ut en liten mängd vatten.

I frysen

Om du vill hålla smör under lång tid är det bäst att frysa det.I frysen vid -18 ° C förblir den ätbar under hela året.Gör först arbetsstyckena - skär stängerna i små delar, sprid dem på en skärbräda och skicka dem till frysen i några timmar.Packa sedan arbetsstyckena i speciella fryspaket.Fryst olja kan tinas innär som helst och använd den för att förbereda dina favoriträtter.

Utan kylanordningar

Frågan om att förvara smör borta från kylen är viktigt för resenärer och älskare att tillbringa helger i naturen.Även på sommaren kan oljan hållas utan att ge avkall på kvaliteten från utrustningens kylningsfördelar i tre veckor.Detta hjälper till i olika knep, som många bra hemmafruor vet.

• Saltlösning.Skär oljan i delar, linda in var och en i folie eller pergament, vik arbetsstycket i en kastrull och fyll med kallt vatten med salt (20 g salt per 1 liter vatten).Täck pannan med en tung press.Förvara den saltade oljan på en sval och sval plats genom att tappa den gamla saltlösningen regelbundet och hälla den färsk.
• Ättik "kläder".Blötlägg en bit gasväv eller annan vit, ren trasa i vinäger.Packa in oljan ordentligt i materialet och placera i en matbehållare med lock.Lägg 2-3 bitar raffin där.
• Uppvärmning.Skär oljan i små bitar, lägg dem i en panna av aluminium eller tjockbotten stål och placera på låg värme.Ta bort allt skum och fortsätt att sjuda tills det är transparent.Kyl den färdiga ghee, häll den i en ren förvärmd burk (lämna proteinresten i botten av pannan - detta är slöseri med produktionen) och stäng.Sådan olja kan lagras vid rumstemperatur bort från ljuskällor under lång tid.

Korrekt förvaring av smör förlänger inte bara produktens livslängd utan kommer också att rädda dig och dina familjemedlemmar från matförgiftning.Om du har den minsta misstanken att produkten är defekt, skicka den till papperskorgen omedelbart.Och för att förhindra sådan irritation är det bäst att lagra huvuddelen i frysen och förvara bara en veckas tillgång i kylen.